Historia

Restauracja “Cechowa”

Nazwa restauracji pochodzi od słowa cech. Cech to zawodowa organizacja zrzeszająca rzemieślników jednego lub kilku pokrewnych zawodów, mająca na celu podnoszenie kwalifikacji zawodowych, obronę praw i interesów członków np. cech murarzy, cech krawców, cech optyków itp. , powstanie datuje się na wiek X-XII. Budynek, w którym mieści się restauracja jest siedzibą Małopolskiej Izby Rzemiosła i Przedsiębiorczości. Jest ona reprezentantem rzemiosła z województwa małopolskiego. Wystrój restauracji nawiązuje do nazwy, ozdobiona jest emblematami cechów ( niektórych już nie istniejących np. cech halabardników ). Bratnią organizacją Izby Rzemieślniczej jest Kongregacja Kupiecka ( założona w 1410 r. ) zrzeszająca kupców. Założyciel restauracji reaktywował Krakowską Kongregacje Kupiecką w 1989 r. stając na jej czele. Restauracja jest interesem rodzinnym, prowadzonym od blisko 40 lat.